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La Lumaca Romana

Allevamento:Via Strada della costa 22 Borgo Sabotino LT Sede Legale :Via Ennio Visca 60 Nettuno RM

Lun - Sab 9.00 - 19.30

Domenica Chiuso

Lumache al verde

Lumache al verde

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lumache di Gesico – 50 gr di pane grattugiato – 2 spicchi d’aglio – 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – una manciata di prezzemolo tritato – peperoncino piccante e sale a piacimento.

Soffriggere in un tegame, nell’olio a fuoco medio, l’aglio sino a doratura e buttarvi la carne di lumaca. Aggiungere il prezzemolo e le altre spezie e lasciare a fuoco medio senza coperchio per 15 minuti circa. Spolverare sopra il pane grattugiato facendo saltare leggermente il tegame e servire a tavola.