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La Lumaca Romana

Allevamento:Via Strada della costa 22 Borgo Sabotino LT Sede Legale :Via Ennio Visca 60 Nettuno RM

Lun - Sab 9.00 - 19.30

Domenica Chiuso

Produzione

La Produzione

La specie più allevata da noi è l’HELIX Aspersa Muller, la pezzatura delle chiocciole immesse nel mercato sono di circa 10-14 gr e sono tutte bordate.
Le chiocciole dopo la raccolta, vengono messe a spurgare in grandi gabbie metalliche ove sosteranno per 15 gg senza essere alimentate in un luogo ventilato ed asciutto, con questo procedimento avremo un prodotto perfettamente spurgato che se conservato in frigo alla temperatura di 5° avrà la durata di circa sei mesi.
La spurgatura ci consente quindi di commercializzare chiocciole perfettamente conservate ed opercolate già pronte per la fase successiva.
La nostra Azienda vanta oltre tutte le certificazioni ISO 9001 ed HCCPuno dei due laboratori a BOLLO CEesistenti in ITALIA per la lavorazione e la trasformazione delle lumache sia per conserve, congelati, caviale di lumaca ed estrazione bava, La Lumaca Romana si occupa anche delle lavorazioni conto terzi di tutti le trasformazioni su menzionate anche con grafiche personalizzate.

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