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La Lumaca Romana

Allevamento:Via Strada della costa 22 Borgo Sabotino LT Sede Legale :Via Ennio Visca 60 Nettuno RM

Lun - Sab 9.00 - 19.30

Domenica Chiuso

La Lumaca Romana


L’azienda elicicola LA LUMACA ROMANA sorge su una superficie di 30.000 metri quadrati e tramite la collaborazione di società esperta nel settore di recinzioni ha brevettato una serie di reti per chiocciole in hdp di colore nero sorretta da pali castagno. Una parte di esse è interrata e l’altra invece è elettrificata a bassa frequenza per evitare la fuoriuscita delle chiocciole. Vantiamo un esperienza pluriennale e collaborazioni con allevamenti francesi, spagnoli e greci. Lavoriamo stando attenti a preservare le nostre lumache durante tutto l’anno alimentandole con verdure e prendendoci cura di loro in numerosi modi.

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Produzione

La specie da noi allevata è l’Helix Aspersa Muller, la pezzatura delle chiocciole immesse nel mercato sono tutte bordate e di circa 10-14 gr, raggiunti i quali, hanno tutte le caratteristiche organolettiche ideali per l’uso gastronomico. Le chiocciole dopo la raccolta vengono selezionate e messe in sacchi di rete per ...

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Allevamento

L’azienda elicicola LA LUMACA ROMANA sorge su una superficie di circa 30.000 mq, gli impianti sono realizzati a campo aperto, visto le condizioni climatiche ottimali del nostro territorio. Il perimetro e’ realizzato con una rete a maglia fitta, brevettata da noi in collaborazione con un azienda leader nel settore, che ...

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I Nostri Servizi

Fondi Comunità Europea

Fondi Comunità Europea Regione Lazio Piani di sviluppo rurale (PSR) I fondi della comunità europea riguardano l’agricoltura e nel nostro caso l’elicicoltura e gli allevamenti di lumache, sia nel Lazio, che in altre regioni informarsi ...

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Vendita & Commercializzazione

Vendita e Commercializzazione Lumache – Principali specie commerciali di lumache Attraverso anni di allevamento e selezione commerciale, possono essere al giorno d’oggi considerate tre le specie di lumache commercialmente più rilevanti. C aratteristiche comuni a ...

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Allevamento di Lumache

La lumaca romana viene menzionata nel De re Rustica[1] di Marco Terenzio Varrone che descrive gli allevamenti di lumache, presenti nella zona di Tarquinia, di Fulvio Lippino allevatore (49 a.C.) che prevedevano l’ingrasso delle lumache ...

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Elicicoltura

Come realizzare un allevamento da zero: Stiamo parlando dell’allevamento di lumache destinato al consumo umano, quindi come cibo o come parte di preparati o altro destinati comunque ad essere utilizzati dall’uomo. Se sei approdato sul ...

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Giornate Informative

Giornata informativa per la conoscenza e l’approfondimento del mondo elicicolo a costo zero. Metodo Lumaca Romana https://it.wikipedia.org/wiki/Lumaca_romana Marco Terenzio Varrone Come si svolge un corso di formazione: Ogni nostra giornata informativa si svolge in un ...

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Franchising

Breve storia Anno 2006, due giovani imprenditori, Elvira Garsia e Gianni Marra, danno vita al loro primo impianto elicicolo, “La Lumaca Romana” allevamento di lumache Helix, nel territorio dell’Agro Pontino, partendo da un piccolo appezzamento ...

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Burocrazia

Da un punto di vista burocratico, l’elicicoltura è considerata un’attività agricola; per la realizzazione degli impianti è necessario iscriversi al Registro delle Imprese Agricole presso la Camera di Commercio, aprire una partita IVA e il ...

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Recinzioni

Le recinzioni hanno un’importanza fondamentale nella gestione dell’allevamento di lumache; servono a proteggere le lumache dagli attacchi di topi e talpe e devono ovviamente impedire la fuga delle lumache stesse; fuori terra la recinzione dovrebbe ...

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Le migliori Lumache

Mettiamo Passione nel nostro lavoro, alleviamo lumache e le curiamo con la massima attenzione, le nutriamo con alimenti biologici. Offriamo franchising e consulenze per creare il tuo allevamento elicicolo.

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Le nostre ricette piu famose

Lumache alla Borgognona

Lumache alla borgognona – Ricetta del cuoco Roger Vergé 36 lumache cotte – 3 cucchiai di scalogno tritato finemente – 300 ml di vino bianco secco – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente – 2 spicchi d’aglio tritati finemente – ...

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La Lumaca in cucina

La lumaca in cucina La lumaca (in italiano toscaneggiante “chiocciola”) raggiunge la velocità massima di 4 metri al minuto, ma la sua luccicante traccia segue l’evoluzione dell’uomo fin dalla scoperta del fuoco in poi. È invero improbabile che fosse molto ...

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Lumache al Sugo

Ingredienti: lumache – olio d’oliva – aglio – pomodori secchi – pomodori freschi – 1 bicchiere di vino bianco – sale e peperoncino. Rosolare le lumache pulite (prima cottura) in olio d’oliva con l’aglio e i pomodori secchi. Aggiungere un ...

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